Granita Siciliana (Sizilianisches Wassereis) Rezept
Granita Siciliana ist ein traditionelles sizilianisches Gefrorenes aus Zucker, Wasser und frischem Zitronensaft – bekannt für seine erfrischend körnige Textur und das lebhafte Zitrusaroma.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
4
Zubereitung Granita Siciliana (Sizilianisches Wassereis)
- 1
Wasser und Zucker in einem Topf vereinen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Zuckersirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 2
Den abgekühlten Sirup in einem Messbecher mit frisch gepresstem Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen und gut verrühren.
- 3
Die Masse in eine flache Metall- oder Glasform gießen und in das Gefrierfach stellen.
- 4
Alle 30 Minuten die Masse mit einer Gabel auflockern und durchkratzen, um die entstehenden Eiskristalle zu zerkleinern. Diesen Vorgang etwa 3 bis 4 Stunden lang wiederholen, bis die Granita eine luftige, kristalline Konsistenz hat.
- 5
Die Granita in gekühlten Gläsern oder Schälchen anrichten, nach Belieben mit einem Minzblatt garnieren und sofort genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
0 g
Bewertungen (8)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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