Gorditas De Migajas (Krümel-Gorditas) Rezept

Zubereitung Gorditas De Migajas (Krümel-Gorditas)

1. 1

   Das Maismehl (Masa Harina) mit einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen.

2. 2

   Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und dabei rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig in gleich große Kugeln teilen, etwa in der Größe eines Golfballs.

4. 4

   Jede Kugel zwischen den Handflächen oder mit einer Tortillapresse zu dicken Scheiben von etwa 1 cm Dicke flachdrücken.

5. 5

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

6. 6

   Die Teigscheiben in die Pfanne legen und jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis goldbraune Stellen entstehen und die Gordita durchgegart ist.

7. 7

   Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

8. 8

   Jede Gordita vorsichtig an einer Seite aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht, ohne sie ganz durchzuschneiden.

9. 9

   In einer separaten Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

10. 10

    Die Semmelbrösel hinzufügen und unter häufigem Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

11. 11

    Die Brösel mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben eine Prise Chilipulver oder Paprikapulver für mehr Aroma hinzufügen.

12. 12

    Jede Gordita-Tasche großzügig mit den knusprigen gewürzten Semmelbröseln (Migajas) füllen.

13. 13

    Nach Belieben vor dem Servieren noch zerbröckelten Käse, Salsa oder frisch gehackte Kräuter dazugeben.