Gorditas De Migajas (Krümel-Gorditas) Rezept

Zubereitung Gorditas De Migajas (Krümel-Gorditas)

1. 1

   Das Maismehl (Masa Harina) mit einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen.

2. 2

   Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und dabei rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig in gleich große Kugeln teilen, etwa in der Größe eines Golfballs.

4. 4

   Jede Kugel zwischen den Handflächen oder mit einer Tortillapresse zu dicken Scheiben von etwa 1 cm Dicke flachdrücken.

5. 5

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

   2 Min.
6. 6

   Die Teigscheiben in die Pfanne legen und jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis goldbraune Stellen entstehen und die Gordita durchgegart ist.

   3 Min.
7. 7

   Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

   3 Min.
8. 8

   Jede Gordita vorsichtig an einer Seite aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht, ohne sie ganz durchzuschneiden.

9. 9

   In einer separaten Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

   2 Min.
10. 10

    Die Semmelbrösel hinzufügen und unter häufigem Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

    3 Min.
11. 11

    Die Brösel mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben eine Prise Chilipulver oder Paprikapulver für mehr Aroma hinzufügen.

12. 12

    Jede Gordita-Tasche großzügig mit den knusprigen gewürzten Semmelbröseln (Migajas) füllen.

13. 13

    Nach Belieben vor dem Servieren noch zerbröckelten Käse, Salsa oder frisch gehackte Kräuter dazugeben.