Gorditas de Horno (Gebackene Gorditas) Rezept
Gorditas de Horno sind traditionelle mexikanische gebackene gefüllte Maisfladen aus Masa-Harina-Teig. Sie sind eine köstliche Alternative zu gebratenen Gorditas und lassen sich vielseitig füllen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gorditas de Horno (Gebackene Gorditas)
- 1
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel Masa Harina mit Salz, Zucker und Backpulver gründlich vermischen.
- 3
Nach und nach lauwarmes Wasser und Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- 4
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede zu einer Kugel formen.
- 5
Jede Kugel mit den Händen oder einer Tortillapresse zu einer etwa 1 cm dicken Scheibe flachdrücken.
- 6
Die Scheiben mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Gorditas goldbraun und durchgebacken sind.
18 Min. - 8
Die Gorditas aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
5 Min. - 9
Mit einem scharfen Messer jede Gordita vorsichtig waagerecht aufschneiden, sodass eine Tasche zum Füllen entsteht.
- 10
Jede Gordita-Tasche nach Belieben füllen, zum Beispiel mit Bohnenpüree, Käse oder gekochtem Fleisch.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gorditas de Horno (Gebackene Gorditas)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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