Goong Yang (Gegrillte Flusskrebse) Rezept
Goong Yang ist ein beliebtes thailändisches Gericht mit saftigen Flusskrebsen, die perfekt gegrillt werden. Typischerweise wird es mit einer würzig-säuerlichen Dipsauce serviert, die den natürlichen Geschmack der Meeresfrüchte wunderbar unterstreicht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Goong Yang (Gegrillte Flusskrebse)
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Flusskrebse säubern und den Darm entfernen, dabei die Schalen zum Grillen dran lassen.
- 3
In einer Schüssel Fischsauce, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Zucker und eine Prise Chiliflocken vermengen, um die Marinade und Dipsauce herzustellen.
- 4
Die Flusskrebse leicht mit Pflanzenöl einpinseln, damit sie nicht am Grill kleben bleiben.
- 5
Die Flusskrebse mit der Schale nach unten auf den Grill legen und etwa 4–5 Minuten grillen, bis die Schalen leuchtend orange und das Fleisch undurchsichtig wird.
5 Min. - 6
Die Flusskrebse wenden und weitere 2–3 Minuten grillen, bis sie vollständig durchgegart sind.
3 Min. - 7
Die Flusskrebse vom Grill nehmen und sofort mit der vorbereiteten Dipsauce und frischen Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Goong Yang (Gegrillte Flusskrebse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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