Gnocco Fritto (Frittierter Teig als Vorspeise) Rezept
Gnocco Fritto ist eine traditionelle italienische Vorspeise aus frittiertem Teig, die aus der Region Emilia-Romagna stammt. Sie zeichnet sich durch ihre leichte und knusprige Textur aus und passt hervorragend zu Aufschnitt und Käse.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gnocco Fritto (Frittierter Teig als Vorspeise)
- 1
Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
- 2
Gewürfeltes Schmalz hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Masse einer groben Streusel-Konsistenz ähnelt.
- 3
Lauwarmes Wasser nach und nach dazugießen und den Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- 4
Den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.
- 6
Den Teig in Rauten oder Quadrate von etwa 5 cm Größe schneiden.
- 7
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 8
Die Teigstücke portionsweise frittieren, bis sie aufgehen und von beiden Seiten goldbraun sind, etwa 1–2 Minuten pro Seite.
2 Min. - 9
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Warm servieren, nach Belieben mit etwas Salz bestreuen oder mit Aufschnitt und Käse reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
16 g
Bewertungen (9)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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