Glasierte Streichholz-Blätterteiggebäck Rezept
Glasiertes Streichholz-Blätterteiggebäck ist ein zartes, süßes Gebäck, das in dünne Streifen geschnitten, knusprig goldbraun gebacken und mit einer süßen Zuckerglasur überzogen wird – ein knackiger und köstlicher Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Glasierte Streichholz-Blätterteiggebäck
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.
- 3
Den Teig in dünne, streichholzartige Streifen schneiden – jeweils etwa 5 cm lang und 0,5 cm breit.
- 4
Die Streifen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 5
Die Streifen dünn mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie schön bräunen und einen glänzenden Überzug bekommen.
- 6
Kristallzucker gleichmäßig über die Streifen streuen, um Süße und Knusprigkeit zu verleihen.
- 7
Die Teigstreifen im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
12 Min. - 8
Die Streifen aus dem Ofen nehmen und sie sofort in eine Glasur aus Puderzucker und einer kleinen Menge Wasser tauchen oder damit beträufeln, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- 9
Die Glasur vollständig fest werden lassen, bevor das Gebäck serviert oder aufbewahrt wird.
5 Min. - 10
Das glasierte Streichholzgebäck als süßen Snack oder als Begleitung zu einem Dessert reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Glasierte Streichholz-Blätterteiggebäck
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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