Geschmortes Okra mit Tomaten Rezept
Geschmortes Okra mit Tomaten ist ein schmackhaftes und gehaltvolles Gemüsegericht, das häufig als Beilage in der südstaatlichen und kreolischen Küche serviert wird. Es vereint zartes Okra mit geschmorten Tomaten und aromatischen Gewürzen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Geschmortes Okra mit Tomaten
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.
3 Min. - 3
Das gehackte Okra in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
5 Min. - 4
Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren.
- 5
Die Mischung abdecken und bei niedriger Hitze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Okra weich und die Sauce eingedickt ist.
27 Min. - 6
Die Würzung mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Bedarf abstimmen.
- 7
Heiß als Beilage oder über Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Geschmortes Okra mit Tomaten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Habe es genau nach Anleitung gemacht, war am Ende aber nicht so überzeugt. Die Konsistenz war gut, aber beim Geschmack fehlte mir etwas Tiefe. Vielleicht liegt es daran, dass ich andere Zutatenmarken verwendet habe. Insgesamt okay, aber ausbaufähig.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Zutaten im Lexikon
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