Geschmorter Sellerie auf italienische Art Rezept
Ein einfaches und gesundes Sellerie-Gericht auf italienische Art, verfeinert mit Knoblauch, Oregano und frischer Petersilie – ideal als Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Geschmorter Sellerie auf italienische Art
- 1
Die Selleriestauden putzen und waschen, dann in 4–5 cm große Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet.
2 Min. - 4
Die Selleriesstücke hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
4 Min. - 5
Die Gemüsebrühe angießen und Salz, schwarzen Pfeffer sowie getrockneten Oregano hinzugeben.
- 6
Die Pfanne abdecken und den Sellerie bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten schmoren, bis er zart ist.
18 Min. - 7
Den Deckel abnehmen und bei Bedarf weitere 5 Minuten offen köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft.
5 Min. - 8
Den Sellerie vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Geschmorter Sellerie auf italienische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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