Geschmorte Ente mit Rüben Rezept

Zubereitung Geschmorte Ente mit Rüben

1. 1

   Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Die Entenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Olivenöl in einem schweren ofenfesten Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

   2 Min.
4. 4

   Die Entenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

   8 Min.
5. 5

   Gehackte Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten.

   4 Min.
6. 6

   Die gewürfelten Rüben hinzufügen und einige Minuten mitbraten, damit sie Aroma entwickeln.

   4 Min.
7. 7

   Die Ente zurück in den Topf geben, Hühnerbrühe und ein Lorbeerblatt hinzufügen.

8. 8

   Alles aufkochen lassen, den Topf abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.

   3 Min.
9. 9

   Ente und Rüben ca. 1,5 Stunden schmoren, bis die Ente zart und die Rüben weich gegart sind.

   90 Min.
10. 10

    Ente und Rüben aus dem Topf nehmen und warm halten.

11. 11

    Den Topf zurück auf den Herd stellen und den Schmorjus bei mittlerer Hitze zu einer sämigen Sauce einkochen.

    8 Min.
12. 12

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

13. 13

    Ente und Rüben anrichten und die reduzierte Sauce darüber träufeln.