Gerösteter Fenchel Rezept

Zubereitung Gerösteter Fenchel

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Fenchel putzen, indem die Stiele abgeschnitten und harte äußere Schichten entfernt werden. Die Fenchelknolle in etwa 2,5 cm dicke Spalten schneiden.

3. 3

   Die Fenchelspalten in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Alles vorsichtig vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

4. 4

   Die Fenchelspalten nebeneinander in einer einzigen Lage auf einem mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech verteilen.

5. 5

   Den Fenchel im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis er weich und an den Rändern schön karamellisiert ist.

6. 6

   Den Fenchel aus dem Ofen nehmen und nach Belieben vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen oder mit etwas Zitronensaft beträufeln, um eine frische Note hinzuzufügen.