Gerösteter Fenchel Rezept
Gerösteter Fenchel ist eine einfache und aromatische Beilage mit zarten, karamellisierten Fenchelknollen, die eine leichte Süße und ein feines Anisaroma mitbringen – perfekt zu jedem Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gerösteter Fenchel
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Fenchel putzen, indem die Stiele abgeschnitten und harte äußere Schichten entfernt werden. Die Fenchelknolle in etwa 2,5 cm dicke Spalten schneiden.
- 3
Die Fenchelspalten in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Alles vorsichtig vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die Fenchelspalten nebeneinander in einer einzigen Lage auf einem mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech verteilen.
- 5
Den Fenchel im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis er weich und an den Rändern schön karamellisiert ist.
35 Min. - 6
Den Fenchel aus dem Ofen nehmen und nach Belieben vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen oder mit etwas Zitronensaft beträufeln, um eine frische Note hinzuzufügen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gerösteter Fenchel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gerösteter Fenchel Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.