Geröstete Paprikaröllchen mit Feta Rezept

Zubereitung Geröstete Paprikaröllchen mit Feta

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Die rote Paprika in dünne Streifen schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

3. 3

   Die Paprikastreifen im Ofen etwa 15–20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

4. 4

   Den Fetakäse in eine Schüssel bröseln. Die frische Petersilie fein hacken und zum Käse geben.

5. 5

   Eine Prise schwarzen Pfeffer und einen Schuss Olivenöl zur Fetamischung geben und alles vorsichtig vermengen.

6. 6

   Blätterteigscheiben oder dünnes Fladenbrot auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.

7. 7

   Einen Löffel Fetamischung entlang einer Kante jeder Scheibe verteilen und darauf einige geröstete Paprikastreifen legen.

8. 8

   Den Teig oder das Fladenbrot fest um die Füllung rollen. Bei Blätterteig die Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen.

9. 9

   Bei Blätterteig die Röllchen mit Olivenöl bestreichen und 15–20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Bei Fladenbrot die Röllchen direkt nach dem Einrollen servieren.

10. 10

    Mit frischen Petersilienblättern garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder Snack servieren.