Geräuchertes Schwertfisch-Carpaccio Rezept
Eine leichte und elegante Vorspeise mit dünn aufgeschnittenem geräucherten Schwertfisch, verfeinert mit Zitrone und Olivenöl, garniert mit roten Zwiebeln, Kapern und frischer Petersilie – ein Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Geräuchertes Schwertfisch-Carpaccio
- 1
Die geräucherten Schwertfischscheiben flach auf einer großen Servierplatte auslegen und dabei leicht überlappen lassen, bis die Platte bedeckt ist.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.
- 3
Das Dressing gleichmäßig über die Schwertfischscheiben träufeln.
- 4
Dünn geschnittene rote Zwiebeln und Kapern über den Fisch streuen.
- 5
Gehackte frische Petersilie darüber streuen und als Garnitur verwenden.
- 6
Das Carpaccio vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 Min. - 7
Sofort mit knusprigem Brot oder als eigenständige Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Geräuchertes Schwertfisch-Carpaccio
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Geräuchertes Schwertfisch-Carpaccio Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.