Geräucherte Wurst mit Grünkohl Rezept
Ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus geräucherter Wurst und zartem Blattgemüse, das in der südamerikanischen Küche für seinen kräftigen Geschmack und seine wärmende Wirkung sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Geräucherte Wurst mit Grünkohl
- 1
Die geräucherte Wurst in mundgerechte Scheiben schneiden.
- 2
Das Blattgemüse (z. B. Grünkohl, Mangold oder Senfkohl) waschen, die harten Stiele entfernen und das Blattwerk in Streifen schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Wurstscheiben dazugeben und anbraten, bis sie gebräunt und leicht knusprig sind.
- 4
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
- 5
Das geschnittene Blattgemüse unterheben und so lange mitgaren, bis es zu welken beginnt.
- 6
Hühnerbrühe angießen, die Pfanne abdecken und das Gemüse etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis es zart ist.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen.
- 8
Den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten offen köcheln lassen, damit etwas Flüssigkeit verdampft. Dabei gelegentlich umrühren.
- 9
Heiß als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
26 g
Bewertungen (4)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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