Gemüse-Omelett Rezept

Zubereitung Gemüse-Omelett

1. 1

   Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.

2. 2

   Paprika, Tomate und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich werden.

5. 5

   Die Tomate hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten, bis alles durchgewärmt ist.

6. 6

   Die verquirlten Eier gleichmäßig über das gebratene Gemüse in der Pfanne gießen.

7. 7

   Ohne Rühren stocken lassen, bis die Ränder fest werden. Dann die Ränder vorsichtig anheben, damit flüssiges Ei darunter fließen kann.

8. 8

   Wenn die Oberseite größtenteils gestockt, aber noch leicht glänzend ist, den geriebenen Käse gleichmäßig auf einer Hälfte des Omeletts verteilen.

9. 9

   Das Omelett vorsichtig über den Käse falten und noch etwa eine Minute garen, bis der Käse geschmolzen ist.

10. 10

    Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.