Gemüse-Omelett Rezept
Ein einfaches und nahrhaftes Gemüse-Omelett, vollgepackt mit frischem Gemüse und geschmolzenem Käse – perfekt für ein gesundes Frühstück.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Gemüse-Omelett
- 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
- 2
Paprika, Tomate und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
4 Min. - 5
Die Tomate hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten, bis alles durchgewärmt ist.
2 Min. - 6
Die verquirlten Eier gleichmäßig über das gebratene Gemüse in der Pfanne gießen.
- 7
Ohne Rühren stocken lassen, bis die Ränder fest werden. Dann die Ränder vorsichtig anheben, damit flüssiges Ei darunter fließen kann.
2 Min. - 8
Wenn die Oberseite größtenteils gestockt, aber noch leicht glänzend ist, den geriebenen Käse gleichmäßig auf einer Hälfte des Omeletts verteilen.
- 9
Das Omelett vorsichtig über den Käse falten und noch etwa eine Minute garen, bis der Käse geschmolzen ist.
1 Min. - 10
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Gemüse-Omelett
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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