Gemischtes Gemüseomelett Rezept
Ein schnelles und nahrhaftes Frühstücksomelett, vollgepackt mit einer bunten Mischung aus angebratenem Gemüse und geschmolzenem Käse – perfekt für einen gesunden Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Gemischtes Gemüseomelett
- 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
- 2
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, Paprika und Tomate in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4 Min. - 4
Den gehackten Spinat hinzufügen und etwa 1–2 Minuten mitgaren, bis er zusammengefallen ist.
2 Min. - 5
Das Gemüse nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 6
Die verquirlten Eier gleichmäßig über das gegarte Gemüse in der Pfanne gießen.
- 7
Ohne Rühren garen, bis die Ränder beginnen fest zu werden, etwa 2 Minuten.
2 Min. - 8
Die Ränder vorsichtig mit einem Pfannenwender anheben, damit das noch flüssige Ei darunter fließen kann.
- 9
Sobald das Omelett größtenteils gestockt, aber oben noch leicht flüssig ist, den geriebenen Käse gleichmäßig über eine Hälfte streuen.
- 10
Das Omelett über den Käse zusammenklappen und noch etwa eine weitere Minute garen, bis der Käse geschmolzen ist.
1 Min. - 11
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Gemischtes Gemüseomelett
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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