Gegrillter Tintenfisch Rezept
Gegrillter Tintenfisch ist ein beliebtes mediterranes Meeresfrüchtegericht, das für seine zarte Textur und das rauchige Aroma vom Grill bekannt ist – verfeinert durch eine einfache Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gegrillter Tintenfisch
- 1
Den Tintenfisch säubern, dabei Tintenbeutel, Schulp und Innereien entfernen, anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- 2
Den Tintenfisch mit Küchenpapier trocken tupfen und das Fleisch auf beiden Seiten leicht einritzen, damit es gleichmäßig gart und die Aromen besser aufnimmt.
- 3
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Den Tintenfisch in die Marinade legen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
20 Min. - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost einölen, damit der Tintenfisch nicht anhaftet.
5 Min. - 6
Den Tintenfisch aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.
- 7
Den Tintenfisch auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis er undurchsichtig ist und leichte Grillstreifen hat. Darauf achten, ihn nicht zu übergaren, damit er zart bleibt.
4 Min. - 8
Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Den gegrillten Tintenfisch mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einem Spritzer frischem Zitronensaft anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrillter Tintenfisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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