Gegrillter Tintenfisch Rezept

Zubereitung Gegrillter Tintenfisch

1. 1

   Den Tintenfisch säubern, dabei Tintenbeutel, Schulp und Innereien entfernen, anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen.

2. 2

   Den Tintenfisch mit Küchenpapier trocken tupfen und das Fleisch auf beiden Seiten leicht einritzen, damit es gleichmäßig gart und die Aromen besser aufnimmt.

3. 3

   In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

4. 4

   Den Tintenfisch in die Marinade legen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann.

5. 5

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost einölen, damit der Tintenfisch nicht anhaftet.

6. 6

   Den Tintenfisch aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.

7. 7

   Den Tintenfisch auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis er undurchsichtig ist und leichte Grillstreifen hat. Darauf achten, ihn nicht zu übergaren, damit er zart bleibt.

8. 8

   Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Den gegrillten Tintenfisch mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einem Spritzer frischem Zitronensaft anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.