Gegrillter Hummer auf Italienische Art Rezept
Gegrillter Hummer auf italienische Art ist ein aromatisches Meeresfrüchtegericht, bei dem Hummerhälften mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl mariniert und anschließend perfekt gegrillt werden – abgerundet mit frischem Zitronensaft und inspiriert von der italienischen Küstenküche.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gegrillter Hummer auf Italienische Art
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Den Hummer mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren, den Darm entfernen und das Innere unter kaltem Wasser abspülen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Das Hummerfleisch großzügig mit der Olivenölmischung einpinseln und etwas davon zum Servieren beiseitelegen.
- 5
Die Hummerhälften mit der Schale nach unten auf den Grill legen und etwa 6–8 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig und leicht gebräunt ist.
7 Min. - 6
Während des Grillens das Fleisch gelegentlich mit der restlichen Olivenölmischung bestreichen, damit es saftig bleibt.
- 7
Den fertig gegrillten Hummer vom Grill nehmen und sofort mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
- 8
Sofort servieren, garniert mit zusätzlicher gehackter Petersilie und Zitronenspalten als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrillter Hummer auf Italienische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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