Gegrillte Scheidenmuscheln mit Knoblauchbutter Rezept
Ein aromatisches Meeresfrüchtegericht mit frischen Scheidenmuscheln, die gegrillt und mit einer würzigen Knoblauchbutter verfeinert werden – ihr feiner Geschmack und ihre zarte Textur kommen dabei besonders gut zur Geltung.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Scheidenmuscheln mit Knoblauchbutter
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Scheidenmuscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen und Sand sowie Verunreinigungen entfernen.
- 3
In einer kleinen Schüssel weiche Butter, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Knoblauchbutter vermengen.
- 4
Die Scheidenmuscheln mit der Schalenöffnung nach unten stabil auf dem Grill anordnen.
- 5
Die Muscheln etwa 3 bis 5 Minuten grillen, bis sie sich leicht öffnen.
4 Min. - 6
Mit einer Zange jede Muschel vorsichtig etwas weiter öffnen und etwas Knoblauchbutter auf das Muschelfleisch geben.
- 7
Die Muscheln wieder schließen und weitere 2 bis 3 Minuten grillen, damit die Butter schmelzen und in die Muscheln einziehen kann.
3 Min. - 8
Die Muscheln vom Grill nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit extra Petersilie und Zitronenspalten garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Scheidenmuscheln mit Knoblauchbutter
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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