Gegrillte Portobello-Pilze Rezept
Gegrillte Portobello-Pilze sind saftige, aromatische Pilzköpfe, die in einer einfachen Marinade aus Olivenöl und Balsamico-Essig eingelegt und anschließend perfekt gegrillt werden – ein köstliches vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Portobello-Pilze
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Portobello-Pilzköpfe mit einem feuchten Tuch abwischen und die Stiele entfernen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano gut verrühren.
- 4
Die Pilzköpfe auf einen Teller legen und beide Seiten großzügig mit der Marinade einpinseln.
- 5
Die Pilze etwa 10 Minuten marinieren lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
10 Min. - 6
Die Pilze mit der Kappe nach unten auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 5–7 Minuten grillen.
6 Min. - 7
Die Pilze wenden und die andere Seite weitere 5–7 Minuten grillen, bis sie zart und saftig sind.
6 Min. - 8
Die Pilze vom Grill nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Portobello-Pilze
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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