Gegrillte Kalbskoteletts auf griechische Art Rezept
Dieses Rezept für gegrillte Kalbskoteletts auf griechische Art besticht durch zartes Kalbfleisch, das in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Oregano mariniert wird und ein aromatisches und geschmackvolles Hauptgericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Kalbskoteletts auf griechische Art
- 1
Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die Kalbskoteletts in eine flache Form legen, die Marinade darübergießen und darauf achten, dass das Fleisch rundherum gut bedeckt ist.
- 3
Die Koteletts abdecken und mindestens 1 Stunde, am besten 2 bis 4 Stunden, im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen gut entfalten können.
120 Min. - 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 5
Die Kalbskoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- 6
Die Kalbskoteletts etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine Kerntemperatur von 63 °C erreichen (medium rare), und die Grillzeit nach persönlichem Geschmack anpassen.
10 Min. - 7
Die Koteletts vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
5 Min. - 8
Die gegrillten Kalbskoteletts mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Kalbskoteletts auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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