Gegrillte Hühnerleber Rezept
Gegrillte Hühnerleber, mariniert mit Knoblauch und Gewürzen – ein beliebtes türkisches Gericht, bekannt für seinen kräftigen Geschmack und die zarte Textur.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Hühnerleber
- 1
Die Hühnerleber putzen, dabei Bindegewebe und Fett entfernen, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und eine Prise Paprikapulver zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Hühnerlebern zur Marinade geben und gut durchmischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, am besten im Kühlschrank.
30 Min. - 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einölen, damit nichts anhaftet.
5 Min. - 5
Die marinierten Hühnerlebern gleichmäßig auf Grillspieße aufstecken.
- 6
Die Spieße auf den Grill legen und pro Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis die Lebern durchgegart, innen aber noch zart sind.
8 Min. - 7
Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 8
Die gegrillten Hühnerlebern heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und etwas Zitronensaft darüberträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
9 g
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