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Gefüllte Zucchiniblüten nach Kos-Art
VorspeisenMittel4.5

Gefüllte Zucchiniblüten nach Kos-Art Rezept

Gefüllte Zucchiniblüten nach Kos-Art sind eine traditionelle griechische Vorspeise mit zarten Zucchiniblüten, die mit einer herzhaften Mischung aus Ricotta und Feta, frischen Kräutern gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten werden.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Gefüllte Zucchiniblüten nach Kos-Art

  1. 1

    Die Zucchiniblüten vorsichtig abspülen und die Stempel behutsam entfernen, dabei die Blüten möglichst ganz lassen.

  2. 2

    In einer Schüssel Ricotta, zerbröckelten Feta, frisch gehackte Minze und schwarzen Pfeffer miteinander vermischen.

  3. 3

    Jede Zucchiniblüte mit einem Löffel oder Spritzbeutel mit der Käsemischung füllen und die Blütenblätter anschließend zusammendrehen, um die Öffnung zu verschließen.

  4. 4

    Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  5. 5

    Die gefüllten Zucchiniblüten in die Pfanne legen und bei sanfter Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Füllung fest geworden ist.

    6 Min.
  6. 6

    Die Blüten aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  7. 7

    Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft und frischen Kräutern.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Zucchiniblüten nach Kos-Art

375
kcal
8.2g
Protein
1.7g
Kohlenhydr.
37.1g
Fett
Kalorien375.0 kcal(19%)
Protein8.2 g(16%)
Kohlenhydrate1.7 g(1%)
davon Zucker1.7 g(3%)
Fett37.1 g(48%)
davon gesättigt11.1 g(55%)
Ballaststoffe0.0 g(0%)
Natrium332.1 mg(14%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium170.4 mg(21%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneFetaOlivenölMinzeRicottaZucchiniblüte