Gefüllte Tomaten (Tomates Rellenos) Rezept

Zubereitung Gefüllte Tomaten (Tomates Rellenos)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Tomaten waschen und den oberen Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch vorsichtig herausschaben, sodass die Schale erhalten bleibt, und das Fruchtfleisch beiseitelegen.

3. 3

   Das Tomatenfruchtfleisch fein hacken und beiseitelegen.

4. 4

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.

5. 5

   Das gehackte Tomatenfruchtfleisch, den gekochten Reis, den gewürfelten Schinken und die frische Petersilie in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und nach Geschmack abschmecken.

7. 7

   Die ausgehöhlten Tomaten großzügig mit der Füllung befüllen.

8. 8

   Die gefüllten Tomaten in eine ofenfeste Form setzen und jeweils mit dem abgeschnittenen Deckel bedecken.

9. 9

   Geriebenen Manchego-Käse über jede gefüllte Tomate streuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor die Tomaten serviert werden.