Gefüllte Seespinne Rezept
Gefüllte Seespinne ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem gekochtes Seespinnenfleisch mit angedünstetem Gemüse, Kräutern und Semmelbröseln vermischt, anschließend zurück in den Panzer gefüllt und überbacken wird. Dieses aromatische Meeresfrüchtegericht betont den feinen Geschmack des Krabbenfleisches mit einer herzhaften Füllung.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Seespinne
- 1
Die Seespinne etwa 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar ist, dann abgießen und abkühlen lassen.
20 Min. - 2
Den Panzer vorsichtig öffnen und das Fleisch herauslösen, den Panzer zum späteren Befüllen beiseitelegen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und rote Paprikaschote darin weich dünsten.
5 Min. - 4
Gewürfelte Tomaten hinzufügen und alles einkochen lassen, bis die Masse andickt.
8 Min. - 5
Das Krabbenfleisch, die Semmelbrösel und frisch gehackte Petersilie unterrühren und alles gut vermengen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver abschmecken, dann vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
- 7
Den gesäuberten Panzer mit der Krabbenfleischfüllung befüllen.
- 8
Die gefüllte Seespinne in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis die Füllung durchgewärmt und die Oberfläche goldbraun ist.
18 Min. - 9
Mit frischen Petersilienzweigen garnieren und warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
10 g
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