Gefüllte Sardinen Rezept
Gefüllte Sardinen sind ein traditionelles mediterranes Gericht, bei dem frische Sardinen mit einer würzigen Semmelbrösel-Füllung gefüllt und goldbraun gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Sardinen
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Sardinen säubern und ausnehmen, Köpfe und Gräten vorsichtig entfernen, dann abspülen und trocken tupfen.
- 3
In einer Schüssel Semmelbrösel, fein gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, gehackte Zwiebel, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Masse feucht ist und zusammenhält.
- 5
Einen Löffel der Semmelbröselmasse in jede Sardine geben und die Sardine zum Verschließen zusammenklappen.
- 6
Die gefüllten Sardinen in einer leicht geölten Auflaufform anordnen.
- 7
Die Sardinen mit Olivenöl beträufeln und 15–20 Minuten backen, bis sie gar und goldbraun sind.
20 Min. - 8
Warm mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Sardinen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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