Gefüllte Paprika mit Linsen Rezept
Ein herzhaftes und aromatisches Gericht mit Paprikaschoten, die mit einer würzigen Mischung aus Linsen, Reis und Gewürzen gefüllt und in Tomatensauce gebacken werden. Dieses vegane und glutenfreie Rezept ist sättigend und nahrhaft.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Paprika mit Linsen
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden und Kerne sowie Trennwände entfernen. Beiseitelegen.
- 3
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in kochendem Wasser etwa 20 Minuten weich garen. Abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten glasig dünsten.
5 Min. - 5
Gewürfelte Tomate, gegarte Linsen, gekochten Reis, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5 Min. - 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und gehackte Petersilie unterrühren.
- 7
Jede Paprikaschote mit der Linsenmischung füllen und aufrecht in eine Auflaufform stellen.
- 8
Tomatensauce über die gefüllten Paprikaschoten gießen und die Form mit Alufolie abdecken.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind.
35 Min. - 10
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit die Oberfläche leicht bräunt.
10 Min. - 11
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Paprika mit Linsen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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