Gefüllte Ofentomaten Rezept
Gefüllte Ofentomaten sind ein einfaches und aromatisches mediterranes Gericht, bei dem frische Tomaten mit einer würzigen Reis-Kräuter-Mischung gefüllt und anschließend goldbraun gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Ofentomaten
- 1
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch und die Kerne vorsichtig herausschaben und entsorgen, dabei die Tomatenschalen möglichst unbeschädigt lassen.
- 3
Die Innenseiten der Tomatenschalen leicht salzen und umgekehrt auf einem Küchentuch abtropfen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit entweichen kann.
5 Min. - 4
Für die Füllung gekochten Reis, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte frische Petersilie, geriebenen Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 5
Jede Tomatenschale mit der Füllung befüllen und diese dabei leicht andrücken.
- 6
Die gefüllten Tomaten aufrecht in eine Auflaufform setzen.
- 7
Die Tomaten mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und die Füllung durchgewärmt ist und oben goldbraun aussieht.
28 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Ofentomaten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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