Gefüllte Focaccia mit Käse Rezept

Zubereitung Gefüllte Focaccia mit Käse

1. 1

   Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl vermischen. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in zwei gleich große Hälften teilen.

6. 6

   Die erste Teighälfte zu einem Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand ringsum frei lassen.

8. 8

   Die zweite Teighälfte ausrollen und vorsichtig über die Käseschicht legen. Die Ränder gut zusammendrücken und verschließen.

9. 9

   Die Oberfläche der Focaccia mit den Fingern eindrücken, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz und getrockneten Kräutern bestreuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun und durchgebacken ist.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden und servieren.