Gefüllte Eier mit Kabeljau Rezept
Gefüllte Eier mit Kabeljau sind eine traditionelle Vorspeise, die cremig pürierte Eigelbe mit zartem gesalzenem Kabeljau vereint – ein geschmackvoller und eleganter Auftakt zu jedem Menü.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Eier mit Kabeljau
- 1
Die Eier in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
10 Min. - 2
Die Eier in kaltem Wasser abschrecken, dann schälen und der Länge nach halbieren.
- 3
Die Eigelbe vorsichtig herauslösen und in eine Rührschüssel geben.
- 4
Den Kabeljau abtropfen lassen und in Flocken zupfen, dabei alle Gräten sorgfältig entfernen.
- 5
Den gezupften Kabeljau zu den Eigelben in die Schüssel geben.
- 6
Mayonnaise, fein gewürfelte Zwiebel, gehackte Petersilie und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 7
Alle Zutaten gründlich zu einer cremigen Füllung verrühren.
- 8
Die Füllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiweißhälften füllen.
- 9
Jede gefüllte Eihälfte nach Belieben mit einem kleinen Petersilienblättchen oder einer Prise Paprikapulver garnieren.
- 10
Die gefüllten Eier vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Eier mit Kabeljau
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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