Gefüllte Eier mit Kabeljau Rezept
Gefüllte Eier mit Kabeljau sind eine traditionelle Vorspeise, die cremig pürierte Eigelbe mit zartem gesalzenem Kabeljau vereint – ein geschmackvoller und eleganter Auftakt zu jedem Menü.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Eier mit Kabeljau
- 1
Die Eier in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
- 2
Die Eier in kaltem Wasser abschrecken, dann schälen und der Länge nach halbieren.
- 3
Die Eigelbe vorsichtig herauslösen und in eine Rührschüssel geben.
- 4
Den Kabeljau abtropfen lassen und in Flocken zupfen, dabei alle Gräten sorgfältig entfernen.
- 5
Den gezupften Kabeljau zu den Eigelben in die Schüssel geben.
- 6
Mayonnaise, fein gewürfelte Zwiebel, gehackte Petersilie und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 7
Alle Zutaten gründlich zu einer cremigen Füllung verrühren.
- 8
Die Füllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiweißhälften füllen.
- 9
Jede gefüllte Eihälfte nach Belieben mit einem kleinen Petersilienblättchen oder einer Prise Paprikapulver garnieren.
- 10
Die gefüllten Eier vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
15 g
Bewertungen (5)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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