Gefüllte Eier auf italienische Art Rezept
Gefüllte Eier auf italienische Art sind cremige Eier, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Eigelb, getrockneten Tomaten, Parmesan, Basilikum und Knoblauch – perfekt als elegante Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gefüllte Eier auf italienische Art
- 1
Die Eier in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
- 2
Die Eier abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abschrecken, anschließend vorsichtig pellen.
- 3
Die Eier der Länge nach halbieren, die Eigelbe herauslösen und in eine Schüssel geben.
- 4
Die Eigelbe mit einer Gabel glatt zerdrücken.
- 5
Mayonnaise, fein gehackte getrocknete Tomaten, geriebenen Parmesan, fein gehacktes Basilikum, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu den zerdrückten Eigelben geben und alles gut verrühren.
- 6
Die Eigelbmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel gleichmäßig in die Eiweißhälften füllen.
- 7
Jedes gefüllte Ei mit einem kleinen Basilikumblatt und etwas Paprikapulver für eine schöne Farbe garnieren.
- 8
Die gefüllten Eier mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
110 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
8 g
Bewertungen (10)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Braucht deutlich mehr Würze.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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