Gefüllte Eier auf italienische Art Rezept
Gefüllte Eier auf italienische Art sind cremige Eier, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Eigelb, getrockneten Tomaten, Parmesan, Basilikum und Knoblauch – perfekt als elegante Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gefüllte Eier auf italienische Art
- 1
Die Eier in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
10 Min. - 2
Die Eier abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abschrecken, anschließend vorsichtig pellen.
- 3
Die Eier der Länge nach halbieren, die Eigelbe herauslösen und in eine Schüssel geben.
- 4
Die Eigelbe mit einer Gabel glatt zerdrücken.
- 5
Mayonnaise, fein gehackte getrocknete Tomaten, geriebenen Parmesan, fein gehacktes Basilikum, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu den zerdrückten Eigelben geben und alles gut verrühren.
- 6
Die Eigelbmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel gleichmäßig in die Eiweißhälften füllen.
- 7
Jedes gefüllte Ei mit einem kleinen Basilikumblatt und etwas Paprikapulver für eine schöne Farbe garnieren.
- 8
Die gefüllten Eier mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gefüllte Eier auf italienische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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