Gefüllte Artischockenherzen Rezept
Überbackene Artischockenherzen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Semmelbröseln, Parmesan, Knoblauch und Kräutern – eine köstliche vegetarische Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Artischockenherzen
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Artischockenherzen gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und eine Prise getrockneten Oregano vermischen.
- 4
Olivenöl zur Semmelbröselmischung geben und alles verrühren, bis die Masse leicht feucht, aber noch krümelig ist.
- 5
Die Artischockenherzen mit der Höhlung nach oben in eine Auflaufform setzen.
- 6
Jedes Artischockenherz großzügig mit der Semmelbröselmischung füllen und diese dabei leicht andrücken.
- 7
Die gefüllten Artischocken mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie schön bräunen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun und knusprig ist.
25 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Artischockenherzen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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