Gefüllte Artischockenherzen Rezept
Überbackene Artischockenherzen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Semmelbröseln, Parmesan, Knoblauch und Kräutern – eine köstliche vegetarische Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Artischockenherzen
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Artischockenherzen gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und eine Prise getrockneten Oregano vermischen.
- 4
Olivenöl zur Semmelbröselmischung geben und alles verrühren, bis die Masse leicht feucht, aber noch krümelig ist.
- 5
Die Artischockenherzen mit der Höhlung nach oben in eine Auflaufform setzen.
- 6
Jedes Artischockenherz großzügig mit der Semmelbröselmischung füllen und diese dabei leicht andrücken.
- 7
Die gefüllten Artischocken mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie schön bräunen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun und knusprig ist.
25 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Artischockenherzen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Solide Basis, habe es allerdings etwas abgewandelt.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
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Zutaten im Lexikon
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