Gebratenes Schweinefilet Rezept
Gebratenes Schweinefilet ist ein zartes und aromatisches Hauptgericht, das einfach gewürzt und angebraten wird, bevor es im Ofen zur Perfektion gegart wird – mit knuspriger Außenseite und saftigem Inneren.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratenes Schweinefilet
- 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Überschüssiges Fett und Silberhaut vom Schweinefilet entfernen.
- 3
Das Schweinefilet großzügig mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian würzen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
- 5
Das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, bis es gebräunt ist – etwa 2–3 Minuten pro Seite.
- 6
Das angebratene Schweinefilet in einen Bräter oder eine Auflaufform geben.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 63 Grad Celsius erreicht.
- 8
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.
- 9
Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und warm servieren – nach Belieben mit dem Bratensaft oder einer Sauce nach Wahl.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
0 g
Fett
13 g
Bewertungen (11)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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