Gebratener Rote-Bete-Salat Rezept
Ein einfacher und aromatischer Salat mit zartem geröstetem Rote Bete, cremigem Feta und frischer Petersilie, angemacht mit einem würzigen Balsamico-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratener Rote-Bete-Salat
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Rote Bete waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 3
Die Rote-Bete-Stücke auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- 4
Die Rote Bete im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie weich und leicht karamellisiert ist.
35 Min. - 5
Während die Rote Bete im Ofen ist, das Dressing zubereiten: Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen.
- 6
Die geröstete Rote Bete etwas abkühlen lassen und anschließend in eine große Salatschüssel geben.
5 Min. - 7
Zerbröckelten Feta-Käse und frisch gehackte Petersilie zur Roten Bete geben.
- 8
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- 9
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratener Rote-Bete-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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