Gebratener Rote-Bete-Salat Rezept
Ein einfacher und aromatischer Salat mit zartem geröstetem Rote Bete, cremigem Feta und frischer Petersilie, angemacht mit einem würzigen Balsamico-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratener Rote-Bete-Salat
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Rote Bete waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 3
Die Rote-Bete-Stücke auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- 4
Die Rote Bete im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie weich und leicht karamellisiert ist.
- 5
Während die Rote Bete im Ofen ist, das Dressing zubereiten: Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen.
- 6
Die geröstete Rote Bete etwas abkühlen lassen und anschließend in eine große Salatschüssel geben.
- 7
Zerbröckelten Feta-Käse und frisch gehackte Petersilie zur Roten Bete geben.
- 8
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- 9
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
9 g
Bewertungen (11)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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