Gebratene Wildpilze Rezept
Eine einfache und aromatische Beilage mit verschiedenen Wildpilzen, die mit Knoblauch, Butter und Kräutern angebraten werden und einen herzhaften, erdigen Geschmack entfalten.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Wildpilze
- 1
Die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch oder Küchenpapier von Erde befreien und anschließend gleichmäßig in Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl und Butter gemeinsam in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
1 Min. - 4
Die geschnittenen Wildpilze in die Pfanne geben und in einer einzigen Schicht gleichmäßig verteilen.
- 5
Die Pilze ohne Rühren etwa 3–4 Minuten braten, damit sie auf einer Seite schön braun werden.
4 Min. - 6
Die Pilze wenden und weitere 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
5 Min. - 7
Während des Bratens mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Thymian würzen.
- 8
Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über die Pilze streuen und alles gut vermengen.
- 9
Die gebratenen Wildpilze warm als Beilage oder als Topping zu Fleisch und Toast servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Wildpilze
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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