Gebratene Wachteln Rezept
Gebratene Wachteln sind ein klassisches Gericht mit zartem und aromatischem Wildgeflügel, das mit Kräutern und Knoblauch zu einer köstlich herzhaften Mahlzeit gerötet wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Wachteln
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Wachteln innen und außen abspülen und anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Die Wachteln innen und außen großzügig mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen.
- 4
Die Bauchhöhle jeder Wachtel mit einem kleinen Zweig frischem Rosmarin und einer Knoblauchzehe füllen.
- 5
Die Wachteln mit Olivenöl einpinseln, damit sie schön bräunen.
- 6
Die Wachteln mit der Brustseite nach oben in eine Bratform oder einen ofenfesten Bräter legen.
- 7
Die Wachteln im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten rösten, bis die Haut goldbraun ist und der Fleischsaft beim Einstechen klar austritt.
- 8
Die Wachteln auf halbem Weg mit dem Bratensaft übergießen, damit sie saftig bleiben.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- 10
Die gebratenen Wachteln mit Ofengemüse oder einem frischen Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
13 g
Bewertungen (12)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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