Gebratene Pfifferlinge mit Petersilie Rezept
Ein einfaches und köstliches Gericht aus Pfifferlingen, die in Butter mit Knoblauch und frischer Petersilie gebraten werden und den feinen Eigengeschmack der Pilze in den Vordergrund stellen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratene Pfifferlinge mit Petersilie
- 1
Die Pfifferlinge gründlich säubern, Schmutz abbürsten und die Stielenden abschneiden.
- 2
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist und leicht schäumt.
- 3
Die Pfifferlinge in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und goldbraun sind, etwa 5 bis 7 Minuten.
6 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und weitere 1 bis 2 Minuten mitbraten, bis er duftet.
2 Min. - 5
Die Pilze nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte frische Petersilie unterheben.
- 7
Die gebratenen Pfifferlinge warm als Beilage oder auf geröstetem Brot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratene Pfifferlinge mit Petersilie
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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