Gebratene Okra auf südliche Art Rezept
Gebratene Okra auf südliche Art ist eine knusprige, würzige Beilage, bei der in Scheiben geschnittene Okra in einem gewürzten Maismehlteig gewendet und goldbraun frittiert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Okra auf südliche Art
- 1
Die Okra waschen, trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel Ei und Milch miteinander verquirlen.
- 4
Die Okrascheiben durch die Eimischung ziehen und anschließend gründlich in der Mehlmischung wenden.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß genug ist.
3 Min. - 6
Die panierten Okrascheiben portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4 Min. - 7
Die Okra mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Heiß als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Okra auf südliche Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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