Gebratene Migas mit Schweinefleisch Rezept
Gebratene Migas mit Schweinefleisch ist ein traditionelles spanisches Gericht aus knusprig gebratenem Brot, Rühreiern und würzigen Schweinefleischstücken – eine herzhafte und geschmackvolle Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratene Migas mit Schweinefleisch
- 1
Altbackenes Brot in kleine Würfel schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 3
Die in kleine Stücke gewürfelte Schweineschulter hinzugeben und braten, bis sie schön gebräunt und durchgegart ist.
7 Min. - 4
Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 5
In derselben Pfanne mit dem ausgetretenen Fett und dem Öl den gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die Brotwürfel in die Pfanne geben, mit dem Fett und Knoblauch vermengen und braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
4 Min. - 7
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 8
Die verquirlten Eier über die Brotwürfel in der Pfanne gießen und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen, bis das Ei vollständig gegart ist.
2 Min. - 9
Das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 10
Vor dem Servieren frische gehackte Petersilie darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratene Migas mit Schweinefleisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratene Migas mit Schweinefleisch Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.