Gebratene Migas mit Schweinefleisch Rezept
Gebratene Migas mit Schweinefleisch ist ein traditionelles spanisches Gericht aus knusprig gebratenem Brot, Rühreiern und würzigen Schweinefleischstücken – eine herzhafte und geschmackvolle Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratene Migas mit Schweinefleisch
- 1
Altbackenes Brot in kleine Würfel schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 3
Die in kleine Stücke gewürfelte Schweineschulter hinzugeben und braten, bis sie schön gebräunt und durchgegart ist.
7 Min. - 4
Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 5
In derselben Pfanne mit dem ausgetretenen Fett und dem Öl den gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die Brotwürfel in die Pfanne geben, mit dem Fett und Knoblauch vermengen und braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
4 Min. - 7
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 8
Die verquirlten Eier über die Brotwürfel in der Pfanne gießen und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen, bis das Ei vollständig gegart ist.
2 Min. - 9
Das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 10
Vor dem Servieren frische gehackte Petersilie darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratene Migas mit Schweinefleisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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