Gebratene Jakobsmuscheln Rezept
Gebratene Jakobsmuscheln sind saftige Meeresfrüchte-Delikatessen, die bei starker Hitze kurz angebraten werden, um eine karamellisierte Kruste zu entwickeln und gleichzeitig das Innere zart und saftig zu halten.
Zubereitungszeit gesamt
12 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Jakobsmuscheln
- 1
Die Jakobsmuscheln mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Die Jakobsmuscheln von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß und leicht schimmernd ist.
- 4
Die Jakobsmuscheln mit ausreichend Abstand zueinander in die Pfanne legen, damit sie gleichmäßig anbraten.
- 5
Die Jakobsmuscheln ohne Wenden etwa 2–3 Minuten braten, bis die Ränder goldbraun sind und sich eine Kruste gebildet hat.
- 6
Die Jakobsmuscheln vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun und die Muscheln durchgegart sind.
- 7
Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 8
Butter und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis alles duftet.
- 9
Die Knoblauchbutter vor dem Servieren über die Jakobsmuscheln löffeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
7 g
Bewertungen (3)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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