Gebratene Jakobsmuscheln Rezept
Gebratene Jakobsmuscheln sind saftige Meeresfrüchte-Delikatessen, die bei starker Hitze kurz angebraten werden, um eine karamellisierte Kruste zu entwickeln und gleichzeitig das Innere zart und saftig zu halten.
Zubereitungszeit gesamt
12 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Jakobsmuscheln
- 1
Die Jakobsmuscheln mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Die Jakobsmuscheln von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß und leicht schimmernd ist.
1 Min. - 4
Die Jakobsmuscheln mit ausreichend Abstand zueinander in die Pfanne legen, damit sie gleichmäßig anbraten.
- 5
Die Jakobsmuscheln ohne Wenden etwa 2–3 Minuten braten, bis die Ränder goldbraun sind und sich eine Kruste gebildet hat.
3 Min. - 6
Die Jakobsmuscheln vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun und die Muscheln durchgegart sind.
2 Min. - 7
Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 8
Butter und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis alles duftet.
1 Min. - 9
Die Knoblauchbutter vor dem Servieren über die Jakobsmuscheln löffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Jakobsmuscheln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratene Jakobsmuscheln Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.