Gebackener Heringskönig mit Gemüse Rezept
Heringskönigfilets, im Ofen mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und Kräutern gebacken – ein leichtes und aromatisches Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebackener Heringskönig mit Gemüse
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- 3
Die Heringskönigfilets in die Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Das Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini und Kirschtomaten) in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig um die Filets in der Auflaufform verteilen.
- 5
Gemüse und Fisch großzügig mit Olivenöl beträufeln.
- 6
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit frisch gehackter Petersilie und Thymian darüberstreuen.
- 7
Etwas Weißwein um den Fisch und das Gemüse gießen, damit das Gericht saftig bleibt und mehr Aroma bekommt.
- 8
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und das Gemüse weich ist.
20 Min. - 9
Die Folie entfernen und alles weitere 5 Minuten backen, damit Fisch und Gemüse leicht Farbe bekommen.
5 Min. - 10
Sofort servieren, nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebackener Heringskönig mit Gemüse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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