Gebackener Heringskönig mit Gemüse Rezept

Zubereitung Gebackener Heringskönig mit Gemüse

1. 1

   Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. 2

   Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

3. 3

   Die Heringskönigfilets in die Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Das Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini und Kirschtomaten) in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig um die Filets in der Auflaufform verteilen.

5. 5

   Gemüse und Fisch großzügig mit Olivenöl beträufeln.

6. 6

   Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit frisch gehackter Petersilie und Thymian darüberstreuen.

7. 7

   Etwas Weißwein um den Fisch und das Gemüse gießen, damit das Gericht saftig bleibt und mehr Aroma bekommt.

8. 8

   Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und das Gemüse weich ist.

9. 9

   Die Folie entfernen und alles weitere 5 Minuten backen, damit Fisch und Gemüse leicht Farbe bekommen.

10. 10

    Sofort servieren, nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garniert.