Gebackener Blaufisch (Lüfer Fırında) Rezept

Zubereitung Gebackener Blaufisch (Lüfer Fırında)

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Den Blaufisch gründlich säubern, Schuppen und Eingeweide entfernen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. 3

   Auf beiden Seiten des Fisches schräge Einschnitte machen, damit die Marinade gut einziehen kann.

4. 4

   In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

5. 5

   Die Marinade gleichmäßig über den gesamten Fisch verteilen – auch in die Bauchhöhle und die Einschnitte einreiben – und den Fisch 15 Minuten ruhen lassen.

   15 Min.
6. 6

   Den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht geöltes Backblech legen, damit er nicht anhaftet.

7. 7

   Zwiebelringe und Zitronenscheiben um und in den Fisch verteilen, um zusätzliches Aroma zu verleihen.

8. 8

   Den Fisch im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis er durchgegart ist und sich das Fleisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

   28 Min.
9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie und zusätzlichen Zitronenspalten garnieren.