Gebackene mit Fleisch gefüllte Zwiebeln Rezept
Dieses Gericht besteht aus großen Zwiebeln, die ausgehöhlt und mit gewürztem Hackfleisch gefüllt werden, bevor sie im Ofen schön zart und aromatisch gebacken werden. Es ist ein herzhaftes und traditionelles Rezept, das in vielen verschiedenen Küchen beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Gebackene mit Fleisch gefüllte Zwiebeln
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die großen Zwiebeln schälen und den oberen Teil abschneiden, um einen Deckel zu erhalten. Die inneren Schichten vorsichtig aushöhlen, sodass eine etwa 1 cm dicke Außenwand stehen bleibt.
- 3
Die herausgelösten Zwiebelstücke fein hacken und beiseitelegen.
- 4
In einer Schüssel das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie gut vermengen.
- 5
Nach Belieben ein verquirltes Ei zur Hackfleischmasse geben, damit sie besser zusammenhält.
- 6
Jede ausgehöhlte Zwiebel großzügig mit der Hackfleischmasse füllen und den jeweiligen Zwiebeldeckel obenauf setzen.
- 7
Die gefüllten Zwiebeln in eine Auflaufform setzen, etwas Olivenöl darüberträufeln und etwa 100 ml Wasser oder Brühe in die Form gießen, damit die Zwiebeln beim Backen saftig bleiben.
- 8
Die Form mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
45 Min. - 9
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Zwiebeln weich und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
15 Min. - 10
Die gefüllten Zwiebeln vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebackene mit Fleisch gefüllte Zwiebeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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