Gebackene Hummer-Makkaroni mit Käse Rezept
Ein reichhaltiges und cremiges überbackenes Makkaroni-Käse-Gericht, verfeinert mit zartem Hummerfleisch – eine Kombination aus klassischem Soulfood und luxuriösem Meeresfrüchtegenuss.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebackene Hummer-Makkaroni mit Käse
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Makkaroni darin bissfest garen, anschließend abgießen und beiseitelegen.
8 Min. - 2
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 3
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bereiten. Diese 1–2 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne sie zu bräunen.
2 Min. - 4
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Sauce eindickt und glatt wird.
5 Min. - 5
Die Sauce vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar sowie den Parmesan einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
- 6
Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- 7
Die gekochten Makkaroni und das gegarte Hummerfleisch vorsichtig unter die Käsesauce heben.
- 8
Die Hälfte der Makkaroni-Käse-Mischung in eine Auflaufform geben.
- 9
Die Hälfte der Semmelbrösel gleichmäßig darüberstreuen.
- 10
Die restliche Makkaroni-Käse-Mischung daraufgeben und abschließend mit den übrigen Semmelbröseln bedecken.
- 11
Kleine Butterflocken auf der Oberfläche verteilen, damit eine goldbraune Kruste entsteht.
- 12
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf schön blubbrig ist.
28 Min. - 13
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor der Auflauf serviert wird.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebackene Hummer-Makkaroni mit Käse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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