Gebackene Hummer-Makkaroni mit Käse Rezept

Zubereitung Gebackene Hummer-Makkaroni mit Käse

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Makkaroni darin bissfest garen, anschließend abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

3. 3

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bereiten. Diese 1–2 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne sie zu bräunen.

4. 4

   Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Sauce eindickt und glatt wird.

5. 5

   Die Sauce vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar sowie den Parmesan einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.

6. 6

   Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

7. 7

   Die gekochten Makkaroni und das gegarte Hummerfleisch vorsichtig unter die Käsesauce heben.

8. 8

   Die Hälfte der Makkaroni-Käse-Mischung in eine Auflaufform geben.

9. 9

   Die Hälfte der Semmelbrösel gleichmäßig darüberstreuen.

10. 10

    Die restliche Makkaroni-Käse-Mischung daraufgeben und abschließend mit den übrigen Semmelbröseln bedecken.

11. 11

    Kleine Butterflocken auf der Oberfläche verteilen, damit eine goldbraune Kruste entsteht.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf schön blubbrig ist.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor der Auflauf serviert wird.