Gebackene Forelle Rezept
Gebackene Forelle ist ein einfaches und gesundes spanisches Gericht, bei dem frische Forelle mit Zitrone, Knoblauch und Petersilie gewürzt und gebacken wird – das Ergebnis ist ein zartes, aromatisches Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebackene Forelle
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Forellen säubern und trocken tupfen, dann innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Den Bauchraum jeder Forelle mit Zitronenscheiben, Knoblauchzehen und frischen Petersilienzweigen füllen.
- 4
Die Forellen in eine mit etwas Olivenöl ausgestrichene Auflaufform legen.
- 5
Die Fische von oben mit Olivenöl beträufeln und einige zusätzliche Zitronenscheiben darauflegen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Forelle durchgegart ist und sich das Fleisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
20 Min. - 7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebackene Forelle
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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