Gazpacho Andaluz (Traditionelle andalusische kalte Tomatensuppe) Rezept
Gazpacho Andaluz ist eine klassische spanische kalte Tomatensuppe aus Andalusien – erfrischend und ideal für heiße Tage. Zubereitet wird sie aus frischem Gemüse, das mit Olivenöl und Essig püriert wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gazpacho Andaluz (Traditionelle andalusische kalte Tomatensuppe)
- 1
Tomaten, Gurke, grüne Paprika und Zwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
- 3
Tomaten, Gurke, grüne Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Sherry-Essig, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- 4
Alles glatt und cremig pürieren.
- 5
Falls die Suppe zu dickflüssig ist, nach und nach etwas kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und erneut mixen.
- 6
Den Gazpacho für eine besonders feine Textur durch ein feines Sieb streichen (optional).
- 7
Die Suppe mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- 8
Gut gekühlt servieren, nach Belieben garniert mit gewürfelter Gurke, grüner Paprika, Tomate oder knusprigem Brot.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
12 g
Bewertungen (2)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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