Gazpacho Andaluz (Kalte Tomatensuppe) Rezept
Gazpacho Andaluz ist eine traditionelle kalte Tomatensuppe aus Andalusien, Spanien, die für ihre erfrischenden, frischen Gemüsearomen bekannt ist – verfeinert mit Olivenöl und Sherryessig.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gazpacho Andaluz (Kalte Tomatensuppe)
- 1
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Gurke schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
- 3
Die Paprika schälen, entkernen und fein hacken.
- 4
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- 5
Das Weißbrot in kleine Stücke schneiden und nach Belieben die Rinde entfernen.
- 6
Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Weißbrot, Olivenöl, Sherryessig und Salz in einen Mixer geben.
- 7
Alles glatt und cremig pürieren.
- 8
Falls die Suppe zu dickflüssig ist, beim Pürieren nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 9
Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz oder Essig nachwürzen.
- 10
Die Suppe mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie vollständig durchgekühlt ist.
- 11
Vor dem Servieren die Suppe gut umrühren und in Schüsseln füllen.
- 12
Nach Belieben mit gehackter Gurke, Paprika oder einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
14 g
Bewertungen (12)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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