Gambas a la Plancha (Gegrillte Garnelen) Rezept
Gambas a la Plancha ist ein klassisches spanisches Gericht, bei dem Garnelen auf einer Plancha oder Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie schnell gegrillt werden. Es überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und frischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gambas a la Plancha (Gegrillte Garnelen)
- 1
Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Eine Plancha oder eine große, schwere Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß ist.
2 Min. - 3
Die Garnelen mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Die Garnelen nebeneinander in einer einzigen Lage auf die heiße Plancha oder in die Pfanne legen.
- 5
Die Garnelen etwa 2 Minuten ohne Wenden garen, bis sie auf einer Seite rosa werden und leicht Röstaromen entwickeln.
2 Min. - 6
Die Garnelen wenden und weitere 1–2 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart und undurchsichtig sind.
2 Min. - 7
Die Garnelen vom Herd nehmen und auf eine Servierplatte geben.
- 8
Frisch gehackte Petersilie über die Garnelen streuen.
- 9
Sofort mit Zitronenspalten zum Darüberpressen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gambas a la Plancha (Gegrillte Garnelen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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