Galette mit Ziegenkäse und Honig Rezept

Zubereitung Galette mit Ziegenkäse und Honig

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Mehl, Salz und die in Stücke geschnittene, kalte Butter in eine Rührschüssel geben. Mit den Fingern oder einem Teigmischer vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. 3

   Nach und nach eiskaltes Wasser hinzufügen und vorsichtig untermengen, bis der Teig gerade zusammenhält. Nicht zu lange kneten.

4. 4

   Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. 5

   Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.

6. 6

   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   In einer Schüssel den weichen Ziegenkäse mit dem verquirlten Ei glatt rühren.

8. 8

   Die Käsemasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 5 cm freilassen.

9. 9

   Den Teigrand über die Füllung falten und dabei nach Bedarf kleine Falten einschlagen.

10. 10

    Den Honig gleichmäßig über die Käsefüllung träufeln und mit frischen Thymianblättchen bestreuen.

11. 11

    Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und die Füllung gestockt ist.

12. 12

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden und servieren.