Gaeng Jued Mamuang (Klare Mangosuppe) Rezept
Gaeng Jued Mamuang ist eine leichte, klare thailändische Suppe mit unreifer Mango, Gemüse und Tofu in einer würzigen Hühnerbrühe. Sie ist erfrischend und mild im Geschmack und eignet sich hervorragend als wohltuendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gaeng Jued Mamuang (Klare Mangosuppe)
- 1
Die unreife Mango schälen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum leichten Kochen bringen.
- 3
Die Mangoscheiben zur Brühe geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mango leicht weich wird.
- 4
Den in Streifen geschnittenen Chinakohl, die Pilze und die Tofuwürfel in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 5
Die Suppe mit Fischsauce und einer Prise Salz nach Geschmack abschmecken.
- 6
Kurz vor dem Servieren gehackten Koriander für eine frische Note hinzugeben.
- 7
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
2 g
Bewertungen (12)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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