Frühstückstacos Rezept
Frühstückstacos sind ein würziges, sättigendes Morgengericht mit Rührei, Wurst, frischem Gemüse und Käse, eingerollt in warme Maistortillas.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Frühstückstacos
- 1
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich und biegsam sind, etwa 30 Sekunden pro Seite. In ein sauberes Küchentuch einwickeln und beiseitelegen, damit sie warm bleiben.
1 Min. - 2
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und etwa 3 Minuten glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten weich dünsten.
3 Min. - 5
Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und unter sanftem Rühren etwa 2–3 Minuten stocken lassen, bis ein cremiges Rührei entsteht.
3 Min. - 6
Die gegarte Wurst in der Pfanne erwärmen, bis sie vollständig durchgeheizt ist.
2 Min. - 7
Die Tacos zusammenstellen, indem Rührei, Wurst und warme Tortillas gleichmäßig aufgeteilt werden.
- 8
Mit geriebenem Cheddar-Käse, gewürfelter Tomate, frisch gehacktem Koriander und einem Klecks saurer Sahne belegen.
- 9
Sofort servieren, nach Belieben mit Salsa als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Frühstückstacos
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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